2018年5月20日 星期日

實在的私房手路菜-美麗餐廳

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▲今日最正點

美麗餐廳是女王公司聚餐時去的,說真的一般來說應該是不會知道這家或特地去一趟,不過據說老闆娘是去跟明福台菜的主廚學做菜,在女王的推薦下就來去嚐嚐手路菜

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▲大紅色的招牌很亮

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▲菜單
是的就是只有這幾種,所以可以看的出來這並不是一家熱炒店,但也不是一般的家庭小炒類的餐廳

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▲蒜頭雞
湯類都是要先預約的,而這道蒜頭雞湯頭鮮美,雞肉已被煮到軟嫩好入口,但就是酒味稍重了些

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▲魯腸
這道魯腸是今天我們點的所有菜中我最喜歡的,腸子完全沒有腥味且軟Q,白蘿蔔從外觀就可以知道非常入味到連內部都是醬色,醬汁鹹香配飯剛好,重點是腸子是腸套腸相當特別

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▲地瓜葉

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▲芹菜小卷
因為芹菜沒了...所以只有小卷,但小卷肉質Q彈紮實也新鮮

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▲白斬雞&粉肝
我猜這是玉米雞(因為皮是黃的XD),肉質軟嫩不會太老,也沒有血水或看得到很明顯的紅色,表示煮的時間控制的很不錯,至於粉肝,以我不太吃內臟來說,我是覺得好吃的

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▲開陽白菜

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▲蝦卷
不會油膩,內餡也清爽味道不會太重,這道我覺得也不錯,只不過有個小插曲,有朋友吃到蝦子沒熟的,跟店家反應後送上了全新的一盤,很周到

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▲煎菜瓜
很特別的一道菜,應該說沒吃過這樣料理菜瓜的方式,不過其實就很像是蚵仔煎菜瓜版XD,但不錯吃

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▲煎馬頭魚
馬頭魚大隻且肉質細緻新鮮,用乾煎的方式更能突顯食材的新鮮度及本身的味道,雖然魚是最後幾道上桌的,但一下就體無完膚了

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▲菜脯蛋
由橫切面可以知道蛋的用量不馬虎,厚厚的蛋配上滿滿的菜脯,不過就是鹹了些,但若是有喝酒的話會是很好的下酒菜

我想美麗餐廳是靠著老客戶及口耳相傳的支持,因為只營運晚上且沒有分時段,也因為不會趕客人所以完全沒有翻桌率可言,一個晚上就是坐滿店內一次而已,但也或許就是如此才能累積死忠的老客戶及名聲,再加上呈上的菜餚都算是手路菜,每道菜都有一定的水準,我們一行人總共11大2小平均下來一個人才4~500元(有喝酒、飲料),我是覺得算是CP值很高的,雖然店不大,為了極大化桌數導致通道稍小及桌與桌之間有點擠之外,用餐環境很明亮乾淨

美麗餐廳
電話:02-25210698
地址:台北市中山區錦州街146號

2018年5月19日 星期六

三種願望一次滿足的麵-萬國酸菜麵


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▲今日最正點
自已對於吃跟生活是很隨性的,很少有很想吃什麼或是對於生活的計劃,今早在當完女王大人的苦力後也剛好是要吃中餐的時間,女王大人提議萬國酸菜麵,因為很久沒吃了也因為真的好吃,所以二話不說就直接驅車前往西門町
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▲招牌十分不起眼,不過卻也很好認,因為就在有名的楊記玉米冰旁邊的巷子
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▲不用害怕,給他直直的走進去就對了
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▲菜單
因為不是第一次吃了,我跟女王都覺得乾麵遠比湯麵好吃,所以我們都是點酸菜乾麵大碗加一顆荷包蛋
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▲小菜櫃
種類還頗多
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▲小菜標示價格的方式
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▲小菜櫃旁的醬料區
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▲今日我拿的小菜,都是中規中矩的表現
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▲酸菜乾麵
萬國酸菜麵是用較厚的麵條,所以點餐到上桌會有一小段時間,而酸菜是用尚未烹煮的乾酸菜直接一大把的放在麵上,吃的時候再自己把麵、酸菜、醬汁攪拌均勻,那Q彈的麵條透過醬汁巴著鹹香的酸菜,一入口是滿滿的古早味,真的是讓人會一口接一口而停不下,而我們自己也發明了一麵三吃的吃法

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▲第一吃:麵上桌後,將酸菜及醬汁拌均,然後先吃個幾口,感受一下原始的味道
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▲第二吃:依個人口味加上適量的辣醬後拌均,然後再吃個幾口,感受一下進化後的味道
▲第三吃:再將荷包蛋的蛋汁拌入麵中,這就是最後的完全比例,至於為何沒照片,誠如先前說的...我是個很隨性的人,因為標題是吃完麵後才想到,所以根本沒想到要拍最終版的酸菜乾麵...舖梗舖很長,只是為了解釋自己的阿呆...

萬國酸菜麵我不是第一次去吃了,但因為在西門町實在有點遠,所以沒有很常吃,但我真的很喜歡這家,估且不論麵條有時Q有時軟(今天是Q的,Yeah),以及用餐環境較為陰暗老舊外,但美好的古早味及划算的價格,我自己是很能接受這小小小的缺點

萬國酸菜麵
電話:02-23708643
地址: 台北市萬華區漢口街二段42巷2號

2018年5月13日 星期日

物美價廉的熱炒餐廳-良友小館


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▲今日最正點
因為已自立門戶後,跟爸媽相處的時間變少,所以假日吃飯已成為維繫情感的最佳方式,而之前餐廳都是老饕的爸爸決定,雖然大多數都不錯吃,但也偶有雷踩,尤其現在吃的比較清淡後,對於很多重口味重油的餐廳已經都不愛了,這間良友小館是每次經過金山南路都會看到人潮,再加上好友的媽媽說這間不錯吃,所以今天就選定這家,事後也證明是明智的XD
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▲不要看外面似乎人不多,但其實不到12點,裡面早已滿座
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▲菜單
有非常多種類可供選擇,可以看到上面並沒有標價,但這也是良友小館最特別的地方,沒標價是因為店家會因人數做相對應的份量,好處是人少的話也可以點多種類來吃,不用太牽就大小而只能吃少樣
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▲醉雞
雞肉Q彈,淡淡的酒味,也不會過冰,有些店家的醉雞會很冰,那種的我不喜歡
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▲鹹酥蝦
蝦子新鮮所以肉質Q,由於主要鹹酥的味道及口感都已包覆在蝦殼上,而的確也真的是可以整隻入口
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▲皎白荀鹹蛋
這道頗推,除了皎白荀脆甜之外,鹹蛋味道也足,重點是印象中這道菜是需要重油入菜才會香,但是良友小館的皎白荀鹹蛋並不會太油,但也有把該有的味道炒出來
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▲空心菜
空心菜新鮮爽脆,不過若有點鍋氣的話會更香,但這是個人喜好
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▲薑絲小卷
小卷新鮮軟Q,嫩薑清爽也可去除腥味,二者搭配真的是一絕,味道鹹香鹹香,很適合多吃幾碗飯或多喝幾杯酒!!
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▲豆干牛肉絲
這道我個人不愛,因為跟我喜歡的跟預想的不太一樣,雖然牛肉很嫩,但是有使用沙茶及豆鼓調味,而我喜歡單純炒蒜的料理方式
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▲海鮮芋頭湯米粉
這道似乎是店裡的招牌,除了很多桌都有點之外,在店家的牆上也是有特別注明這道是必點項目,實際上也是如此,除了配料很多以外,有大白蝦、炸魚條、芋頭等,湯頭鮮甜外再配上蛋酥更能將湯提味出來

雖然良友小館所在的地方並不是所謂的戰區,但地段也應該算是高房價的所在,可是良友小館提供了相對來說合宜的價格,而且在此價格下也沒有忽略料理最基本的食材鮮度,我想這也是為什麼還沒有12點就已滿座了,而且內場服務人員就有7位,而廚房人員也有8位,甚至有一位是專門煮海鮮芋頭湯米粉,所以是主力料理不為過,不過也因為人多而顯得有些吵雜,但是瑕不掩瑜,相信這家店應該會是我們的常店了

良友小館
電話:02-2396-7277
地址:台北市中正區金山南路一段37號